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单味调味品细分产业稳健发展，除香辛料及香辛料调味品产业产量下滑之外，其余产业产量均呈现上升趋势，其中蚝油、料酒、酱油等分支产业增速可观，分别为22.3%、14.4%、12.7%。

酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦/小麦粉或麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。酱油产业是中国调味品行业的大产业，生产与销售量和企业规模均居调味品行业前面，并且酱油属于大众消费品，消费需求存在无限性，行业发展潜力较大。受大环境影响，2020年全国酱油总产量从2019年的1011.9万吨下降至700.7万吨，2021年酱油总产量有所上升，未来酱油产业整体呈现平稳发展的趋势。

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阳春三月，我想带你出去看风景，享受清风拂面的温柔，感受祖国山河的诗情画意，体验各个地方的风土人情，来到绵阳，就一定要吃一下绵阳的特色美食——绵阳米粉，有着悠久历史的绵阳人早餐，绵阳米粉有三种口味——牛肉味，肥肠味，鸡肉味，米粉纤细入味，爽滑有弹性，配料丰富，满满的幸福感！

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受大环境影响，加之消费升级，健康饮食观念更加深入人心。有的数据显示，93%的人认为“身体健康”是人生很重要的事情。另外有行业人士预测，中国轻食产业规模有望在3年内突破1000亿，五年内逐步占到餐饮总收入的10%左右。中国轻食产业的快速发展，带动了以“减盐”“零脂”“无糖”“有机”“零添加”等为特征的轻食调味品快速崛起。2022上半年，尽管调味品行业发展遭遇了一些挑战，但是挑战是暂时的，多数调味品企业都在积极应对，创新突围，谋求新的增长。从长期来看，我国调味品行业发展依旧值得期待！

调味品作为刚需行业，它的发展关乎国计民生，我国调味品行业发展一直保持着增长态势，行业内品牌企业日益强大，品牌企业市场份额进一步提高，细分行业发展各有特点，整体呈现出升级化、多元化、健康化的趋势。调味品作为刚需消费品行业，在消费多元化和场景碎片化的大趋势下，食品加工业、餐饮业和家庭零售的消费边界不断拓展，线上、线下渠道加速融合，助推调味品行业创新发展。但是，中国调味品产业站在布局全国、走向世界的重要时间节点，值此行业发展至关重要的转折期、品牌发展关乎生死的洗牌期，站在风口浪尖的产业决策者该如何洞察未来趋势？如何谋划战略破局？又该如何超越同质化赢得未来竞争？这些都是身为调料人应该思考的问题。四川新涪蓉食品科技有限公司定制、贴牌麻辣拌面调料，各种拌面酱调料。

现阶段市场上的预制菜大致可以分为三大类：即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。

近年来，中国预制菜相关企业注册量飙升，尤其是2020年，中国预制菜相关企业注册量达到12983家，成为近两年的峰值，而2021年中国预制菜相关企业注册量只有4212家。增速出现了明显下滑的态势，成为近十年***注册增速负增长。

预制菜相关企业集中在山东省。数据显示，山东现有预制菜相关企业8423家，其次是河南省，共有6412家，再者是江苏5639家。其余则是广东、河北、安徽、吉林、辽宁、福建和四川。

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  食品添加剂是什么？它真的是致*帮凶吗？食品添加剂是食品工业中非常重要的物质，它能够起到改善食品色香味等多方面感官指标的作用，进而满足人们对于食品的美好幻想和味觉的期待值。另一方面，有些食品添加剂还能满足食品加工操作的需求，是某些食品制作的必要成分，进而在一定程度能提高食品的营养价值，保证营养均衡。除此之外，食品添加剂还能防止食品因为氧化造成变质，对保持食品的新鲜和锁住营养成分有很重要的意义。

  食品添加剂并不完全单一是人工合成的化学物质，有些天然物质也可以成为食品添加剂。目前，有2300多种食品添加剂列入我国允许使用的范围，除此以外，还有200多种营养强化剂也在允许适用的范围之内。其中食品添加剂包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、食品香料等。

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